Tabule

El tabule es una ensalada de origen libanés que tiene como uno de sus ingredientes principales al cous cous, es un plato muy fresco y se puede comer como acompañamiento de algunas carnes o simplemente con pan pita como finger food.

Necesitan: 

1 taza de cous cous

unas hojas de menta picadas

1 cebolla mediana cortada en brunoise

1 ramo de perejil bien picado

3 tomates cortados en cubo (sin piel y sin semillas)

1/2 pepino en cubos pequeños

Jugo de 3 limones

Sal y pepe

Aceite de oliva

Como hace. 

Primero hierven agua con sal, una vez hirviendo agregan una taza de agua hirviendo a la taza de cous cous y dejan reposar por 10 minutos. Luego de este tiempo movemos un poco para soltar los granos. 

Luego agregamos el resto de los ingredientes, mezclamos y dejamos en heladera hasta el momento de servicio. 

Es un plato muy sencillo y delicioso que lo pueden comer directo con pan de pita o acompañar con alguna que otra carne.