17 noviembre, 2009

Que es la seguridad alimentaria


El mundo entero esta escuchando lo que se dice en roma en estos días. El término "Seguridad Alimentaria" está hace tiempo en boca de muchos y no mucha gente en Paraguay puede explicar que significa el término. 

Según la FAO (Food en Agricultural Organization) "Existe seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimentarias".

La seguridad alimentaria implica el cumplimiento de las siguientes condiciones:

  • Una oferta y disponibilidad de alimentos adecuados
  • La estabilidad de la oferta sin fluctuaciones ni escasez en función de la estación del año
  • El acceso a los alimentos o la capacidad para adquirirlos
  • La buena calidad e inocuidad de los alimentos.

El debate es muy álgido, están en juego grandes intereses políticos y económicos así como la vida y el sustento de muchos seres humanos.

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