Milanesitas de Takara'a

La molleja, es el lugar donde las aves trituran sus alimentos puesto que estas no tienen dientes.

El takara'a o molleja es una de las menudencias que más disfruto del pollo.

Ayer estaba con ocurrencias y preparé unas milanesitas.


Necesitan
300 grs de takara'a
3 huevos
pan rallado
Aceite para freir
Sal y pepe
Mostaza, ketchup y mayonesa

Como hacen
Limpian las mollejas y cortan como para bocados
Salpimentan y llevan al huevo batido
luego pasan por pan rallado y vuelven a repetir la operación anterior
Llevan a aceite caliente por unos minutos y retirar en papel absorvente.

Sirvan las milanesitas con mayonesa, mostaza y ketchup.

Buena picada