Empanadas de Choclo

Las empanadas son un clasico Rioplatense.

Estas empanadas las probe hace poco y me encantaron, la receta es prestada de una grande. Blanca Cotta.



Necesitan:


6 choclos desgranados

1 taza de cebolla picada bien finita

1 taza de cebolla de verdeo picada

1/2 taza de morron de verde

1/2 taza de morron colorado

sal y pepe

nuez moscada

aji molido

Queso rallado

Azucar

2 paquetes de discos de empanadas para horno




Como preparan


Desgranen la mitad de los choclos y rallen la otra mitad, lleven con los otros ingredientes a fuego bajo.

Agreguen un poco de leche si queda seco.

A la hora de cargar los discos, no llenen demasiado porque les adelanto que van a reventar las empanadas.



Pueden congelar para comerlas despues.